옛날 어느 나라에... A님이라는 분이 살고 계셨어요.
A님은 그냥 잘 먹고 잘 살면서 적절하게 늙어가고 있었는데
어느날 그만 큰 병환에 걸리고 말았답니다.
입술 안쪽에 구멍이 생기고 기침을 격하게 하는 그런 병이었어요.
A님의 병을 낫게 하기 위해서는 100년 묵은 당근과 신선만 먹는다는 사과를 먹여야만 했답니다.
메구는 산넘고 물건너 거대한 바위 아래 동굴로 들어가
108개의 계단을 내려가서 신들만 먹는다는 사과와 당근을 구해왔어요.
그런데...
A님의 병증이 너무 깊어서 이걸 그냥은 못 드시는거예요.
그래서 메구는 당근과 사과를 먹일 방법을 찾았답니다.

박력분 140, 포도씨유(식용유대체) 110, 계피 1과 1/2 ts, 베이킹파우더 1ts, 당근 100, 사과 100 + 설탕 5, 달걀 2개, 황설탕 110, 호두 50, 토핑용 아몬드 슬라이스

 

미리 할 일 :

1. 사과를 잘게 썰고 설탕을 뿌려 갈변하지 않게 해둔다.

2. 당근을 프로세서 등에 넣고 갈거나 잘게 썰어둔다.

3. 가루류는 두번씩 체쳐둔다.

 

 

1. 포도씨유에 설탕을 넣고 잘 저어준다. (굳이 설탕을 녹일 필요 없음)

2. 달걀을 넣고 설탕이 녹도록 믹싱한다.

3. 밀가루와 베이킹파우더,  계피가루를 넣고 적당히 섞는다.

4. 당근, 사과, 호두를 넣고 잘 섞어준다.

5. 머핀틀에 8부까지 채워넣고 토핑용 아몬드 슬라이스를 올린다.

6. 예열한 오븐에서 180도 20분 정도 구워준다.

계피향 별로 안좋아한다는 전언하에... 계피는 저 양의 절반도 안 넣었음.
그런데 중국산이라 그런지... 대륙적 향기;;;
버터를 쓰지 않는 레시피는 처음인데 제법 나쁘지 않다.
그래도 난.,.. 버터...-_-;
아몬드는 안 뿌려도 됨.
그나저나... 새벽 1시에 만들어서 2시에 시식을 했으니...
그냥 나가 죽을까?